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发布时间:2024-03-11
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一、冰糖葫芦加什么不化糖? 谢谢
糖葫芦不需要添加剂,但许多企业仍然使用一些添加剂来保持糖不融化。糖葫芦常用三种食用添加剂(1)、2、3号配方)。国家允许在煮糖的不同时期添加三种食用添加剂。初学者建议用工业温度计测试糖温。这个原理和做糖基本一样,只有掌握温差和时差,才能达到固化的效果。该技术在夏季可保持8-12小时,冬季可保持3天,比传统做法延长3-5倍。制作冰糖葫芦所需的三种工具包括去核、冲孔和定型。核工具主要从山楂的横截面切割三分之二,然后自动完全去除核,使山楂保持完整,使竹签上的糖葫芦几乎看不到刀口的痕迹。用于冲孔的三明治工具可以根据山楂的大小和形状使用不同的模具。优点是冲孔后不完全冲孔,核完全取出。冲孔尺寸均匀,山楂无裂纹。定型工具用于成熟的平山楂。定型品种长宽:大小非常平整。葡萄干和枸杞也可以在定型的同时装饰。
二、中药提取罐强化提取的方法有哪些?
1.1搅拌强化在多功能提取罐中安装框式搅拌浆。在提取过程中,搅拌浆充分搅拌和混合药材和提取物,不断更新罐壁上的药液,形成强制对流,增强传热传质效果,保证罐内温度和药液浓度均匀。该方法主要需要控制搅拌浆的尺寸和搅拌速度。一般搅拌速度控制在30-80r/min。
1.2泵循环强化利用提取罐的药液排出泵作为循环泵。在泵的出口,增加一个三通,其中一个是液体排放出口,另一个是循环出口。在接口上,将回流管连接到罐顶液体分布器上,泵的两个出口由阀门隔开。提取时,关闭药液出口阀,打开循环阀,启动循环泵。罐底温度低的液体不断被泵送至罐顶。药液通过液体分布器均匀喷洒在罐内液位上,底部形成液体空洞。上层药液在重力作用下及时填补空洞,罐内整个药液形成强制循环过程,大大提高了传质和传热效果。
1.3压力循环配备一个缓冲容器,容量与多功能提取罐的液体体积相同。该容器位于多功能提取罐的顶部,底部通过控制电磁阀连接到多功能罐的底部,容器的顶部最终通过大气。排空控制阀安装在多功能提取罐的顶部。提取时,多功能提取罐顶部排气阀关闭,罐内压力随夹套不断加热而增加。当上升到一定的表面压力时,通常在0.05mpa左右,连接控制阀打开。由于两个容器之间的压差,提取罐内的液体进入缓冲容器。液体完全进入后,连接控制阀关闭,排气控制阀打开,提取罐恢复正常压力,打开连接控制阀。自动全流回提取罐,关闭连接控制阀和排气阀,完成药液循环。该系统利用两个容器之间的压差,通过电磁阀自动控制,使液体在两个容器之间来回循环,发挥搅拌混合作用,液体不断与材料和罐壁进行相对运动,使罐内温度和浓度趋于相同,有效成分加速完全溶解。
2优缺点比较
以上三种强化方法都能很好地增强提取效果。前两种是动力强化,需要额外消耗一定的能量,泵循环强化,对泵轴密封要求高;第三种不需要额外的能量,但需要增加缓冲容器。一般来说,新设计的大容量多功能提取罐最好采用混合强化;对于现有的大容量提取罐,最好采用泵循环强化;对于新设计和现有的小容量提取罐,最好采用压力循环强化。泵循环和压力循环强化对现有设备的改进工作量较小,不需要移动提取罐的主体。
三、多功能提取罐的常见特点是什么?
多功能提取罐通常包括正锥、斜锥、无锥和蘑菇。无锥、蘑菇的特点:无加热死角,提取效率高,渣液流畅,操作安全性高,占用空间大。相比之下,正锥和斜锥。
四、中药提取罐封头的工艺接口是什么?
直筒提取罐、正锥提取罐、斜锥提取罐。中药提取罐的密封头包括直筒提取罐、正锥提取罐和斜锥提取罐的工艺接口。中药主要由植物药物和矿物药物组成。大约有5000种中药,有无数的配伍处方。
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